Certificado de participação com aproveitamento do curso de manipulação e segurança alimentar ministrado pela associação japonesa de sushi com reconhecimento do governo japones quanto ao conteúdo, ou seja, significa que o profissional tem conhecimento e está habilitado a preparar sushi dentro dos conceitos mais modernos de segurança alimnentar referente a culinária japonesa, espeficicamente sushi. O que confere também o certificado de proficiência em sushi.
Certificados de conclusão e aproveitamento do conteúdo do curso, aqui ministrado pelo experiente Itamae Eduardo Nakahara em sua escola Nakahara sushi school, Rio de Janeiro, ano de 2019.
Aqui dois certificados com Juneck, um de Ramen 2018 e outro de sushi 2018.