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gastronomia

Ramen confort food

Ramen

Simplesmente confort food Tratando-se de falar o que é Ramen, do jeito mais simples:Rámen é um prato ao qual um tipo de macarrão é servido em caldo substancial feito a base de ossos de animais e legumes, temperados  e com coberturas diversas, como cebolinha verde,… Continue a ler »Ramen

Temaki

Da praticidade ao gosto popular Quando o temaki foi criado, o principal objetivo era agilizar a preparação não deixando que os clientes esperassem e já pudessem comer algo, muitas vezes em pé na fila mesmo.Japão século 19 em EDO, onde grandes mudanças com os costumes,… Continue a ler »Temaki

Sushi

Sushi

Breve história do sushi O sushi surgiu na região, onde hoje é a Tailândia, surgiu como forma de conservação do peixe. Como é comum em toda história da civilização o Homem vem aprimorando suas técnicas e na culinária não seria diferente, aqui no Brasil temos… Continue a ler »Sushi

Harumaki

Rolinho primavera O nome desta comidinha deliciosa é harumaki, haru significa primavera e maki é enrolado. Este delicioso rolinho é feito de uma massa muito fina de farinha de trigo, ah para fazer é necessário certa habilidade porque a massa ela é tão mole e elástica que… Continue a ler »Harumaki

Tipos de sushi

      Tudo o que vai arroz é sushi Primeiramente vou explicar que arroz na culinária japonesa tem três denominações básicas. KOME é o grão de arroz cru. Quando se cozinha ,sem tempero, é chamado de GOHAN. O gohan é base para uma infinadade… Continue a ler »Tipos de sushi

Ramen

Ramen a alternativa que ganhou o mundo Ramen como muitos pratos, não é uma criação nativa japonesa e sim uma adaptação e que bela adaptação pode se dizer, ou melhor comer, rsrs.  Nos anos de 1945 a 1975, o Japão passou devido a 2ª guerra… Continue a ler »Ramen