Da praticidade ao gosto popular Quando o temaki foi criado, o principal objetivo era agilizar a preparação não deixando que os clientes esperassem e já pudessem comer algo, muitas vezes em pé na fila mesmo.Japão século 19 em EDO, onde grandes mudanças com os costumes,… Continue a ler »Temaki
Breve história do sushi O sushi surgiu na região, onde hoje é a Tailândia, surgiu como forma de conservação do peixe. Como é comum em toda história da civilização o Homem vem aprimorando suas técnicas e na culinária não seria diferente, aqui no Brasil temos… Continue a ler »Sushi
De onde vem o salmão? O salmão é um peixe de água fria, como águas do norte europeu, Canadá e Estados unidos. É no Brasil não temos Salmão nativo nem de cativeiro.E de onde vem o salmão que adoramos e consumimos nos sushis deliciosos? o… Continue a ler »Tem salmão no Brasil?